Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya Chrome kullanmalısınız.
Çiklemitli
Hamura,dövülmüş çiklemit ilave edilerek iyice yoğrulur. Hamura dairesel şekil verilir ve tam odadan ikiye katlanır. Bu haliyle fırına verilir. Çiklemitle yağ konduğu için çiklemitli hem gevrek, hem de lezzetli olur.
İkinci halinde bütün çiklemitler hamura katlıır.İyice karıştırılır. Küçük yufkalar halinde de kesilip şekillendirilir. Fırına verilip pişirilir. Çıkarılıp biraz bekletildikten sonra tekrar fırına verilir ve peksemet yapılır. Bütün çiklemitle yapılan çiklemitli peksimet halinde yenir.
Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı