Dribidez (Bazlamaç) Tatlısı

TAHTACI

-Otağ Hanı-
Katılım
26 Eki 2010
Mesajlar
1,634
Tepkime puanı
0
Puanları
36
Konum
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
Hamuru mayalıdır ve gevşek yoğrulur. Biraz kabarana kadar teknede bekletilir. Kabarmaya başlayınca dribidez taşı ateşe konur. Bu taş badem taşı denilen ve ateşe dayanıklı olan taştan kesilir. 2-3 cm kalınlığında ve tahminen 40 cm çapındadır. Ocağa konan taş az ısınınca temiz bir bez zeytin yağına batırılarak taşın üst kısmı sıvanır. Bir tasa da hamur doldurularak taşın ortasına, dökülür. Dökülen hamur yanlara doğru yayılır. Biraz bekledikten sonra altı üstüne çevrilir. İki tarafı da pişince alınır ve ayni şekilde yenisi dökülür. Eğer şekerle yenecekse alınır alınmaz üzerine şeker konur. Sıcak olduğu için şeker erir ve deliklere dolar, bazan balla da yenir. Oldukça lezzetlidir.
 
Üst