EKMEK KADAYIFI
Hazırlanışı: Büyük bir tencereye belirtilen miktarlarda su, şeker ve çiçek suyu konduktan sonra iyice karıştırılarak şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. İki katmandan oluşan ekmek kadayıfının katmanları ayrılır ve kaynamış olan bu karışımla ıslatılır. Bunun üzerine ezilmiş badem veya ceviz içi, ezilmiş nor, biraz şeker ve bahar konularak bu malzemelerin üzeri diğer parçayla kapatılır. Ilık şerbet, hazırlanmış olan kadayıfın üzerine azar azar dökülür. Kısık ateşte pişirilirken, üzerine kaşıkla şerbet gezdirilir. Şerbeti çekinceye kadar bu işleme devam edilir. Sonra buzdolabında soğutulup servis yapılır.
İçindekiler:
1 paket ekmek kadayıfı
6 Su bardağı su
5 Su bardağı şeker
Yarım kilo nor
1 Çorba kaşığı çiçek suyu
Badem ve/veya Ceviz