Hellim Böreği
Kıbrıs köylüsünün çok yaptığı böreklerden biri de hellim böreğidir. Bir hellim alınıp rendelenir. Birkaç soğan da ince ince kıyılıp yağda kızartıldıktan sonra hellim rendesi de üzerine ilave edilir. Karıştırılıp ateşten alınır. Sonra hazırlanan bezelere konup tek tek kesilir. İş bitince yağda kızartılır. Yeterince soğuduktan sonra afiyetle yenir. Ilık yenmesi tercih edilir.
Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı