Saraylı
Köylerimizde yapılan bir başka tatlı da saraylıdır. Yapılışı şöyledir. Bezeler halinde açılan hamur yaklaşık beş santim eninde kesilir. Kendi ekseni etrafında bükülüp yuvarlak bir durum alır. Bu kez orta kısmı eksen kabul edilip kendi etrafında belli bir boya ulaşıncaya kadar sarılıp sabitleştirilip yağda iyice kızartılır.
Önceden hazırlanan şerbete atılır. Sonra alınıp yenir.
Oğuz M. Yorgancıoğlu "Kıbrıs Türk Folkloru" (2000) Kitabı