*Yaz aylarinda, kanser, kalp hastaliklari, sindirim sistemi
hastaliklari gibi bircok hastaligin onlenmesinde buyuk rol oynayan
sebze ve meyveler tercih edilmeli. *
Yazin, kizartma ve yaglardan alabildigine uzaklasarak agirlikli olarak
meyve-sebze cesidinden yararlanmak gerektigini dile getiren Memorial
Hastanesi Diyet ve Beslenme Uzmani Secil Kenar, gunde 6-7 ogun bu tur
besinlerin tuketilmesini istedi.
Basta kanser, kalp hastaliklari, sindirim sistemi hastaliklari gibi bircok hastaligin onlenmesinde, kan sekerinin duzenlenmesinde, kabizlik gibi hastaliklarin engellenmesinde meyve ve sebzelerin buyuk rol oynadigini dile getiren Kenar, yesil biber,
maydanoz,cilek, erik, yumurta, sut ve turevleri, havuc, kayisi, tahin, kuru
baklagiller, findik, badem gibi icinde antioksidan bulunan besinlerin
sikca tuketilmesini onerdi. İste Kenar'in tuketilmesini onerdigi bazi meyve
ve sebzelerin ozellikleri:
*Uzum:* Vucudu zararli madde etkilerine karsi koruyan,
fitokimyasallardan flavonoidleri icerir.
Kalp hastaliklari ile kansere karsi etkili oluyor.
*Karpuz:* Karpuzun icerdigi laykopen maddesi, kansere karsi koruyucu
ozelligi oldugu bilinen A ve E vitaminlerinden daha etkili.
*Kayisi:* İcindeki beta karoten adli madde hucrelere saldiran
molekulleri kontrol altina alarak kanseri onler. Bagirsaklarin calismasina yardimci
olur. Bir kayisi ne kadar parlaksa, icindeki beta karoten orani da o
kadar yuksektir.
*Cilek:* Cilek bunyesinde bol miktarda A, B1, B2, C ve K vitamini,
protein, seker, meyve asidi, demir, fosfor, sodyum, kalsiyum ve potasyum
bulunur.
*Seftali:* Bol miktarda A ve C vitaminlerini icerir.
*Domates:* Domates ozellikle laykopen yonunden zengindir. Laykopenin
antioksidan etkisi nedeniyle gogus, sindirim sistemi, mesane ve deri
kanseri riskini azalttigi bilinmektedir.
*Biber:* Bol miktarda A ve C vitamini icerir.
*Yazin ne kadar sivi almaliyiz?*
Yaz dolayisiyla fazla su kaybi oldugunu, sivi kaybini karsilamak
Amaciyla gunde 2,5-3 lt. su icilmesi gerektigini soyleyen Kenar, Yazin spora
baslamadan 15 dk. once 1-1,5 bardak, spor sirasinda ise 10-15 dakikada
bir yarim bardak su icilmesini tavsiye etti. Kenar ayrica ihtiyactan fazla
su tuketilmesinin bobreklere zarar verdigine ve vucutta odem olusturduguna
dikkat cekti.
*Yazin beslenirken dikkat edilmesi gerekenler*
Kizartmalar, asiri yagli gidalar, sakatatlar yerine izgara, bugulama,
haslama olarak hazirlanmis, yagi alinmis etleri tercih ediniz.
Bagisiklik sistemi, zararli maddeleri vucuttan uzaklastirmada gorevli
Omega-3 yag asitlerini iceren baligi haftada 2 kez tuketiniz.
Kisa gore tabaklarinizdaki yemek porsiyonlarini daha kucuk tutunuz.
Kan sekerinin hizla yukselip hizla dusmesine sebep olan yagli, sekerli,
agir tatlilar yerine protein, karbonhidrat ve yagin yani sira A, B, C, D ve
E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum,
potasyum, demir ve cinko gibi minerallerce zengin olan dondurma veya sutlu
tatlilari tuketiniz.
Yag orani yuksek gidalar yerine bagirsaklarin calismasini
kolaylastiran, doygunluk veren salata, tam bugday ekmegi, sebze yemekleri, meyve gibi
posali gidalari tercih ediniz.
Serinlemek icin cok tukettigimiz gazli, sekerli, kafein iceren
icecekler yerine taze sikilmis meyve suyu, soda ve bol su tuketiniz. Fazla
tuketilen kafein kalp carpintisi, uykusuzluk, huzursuzluk gibi saglik
problemlerine neden olur.