PİROHU
malzemeler
yarım kılo taze tuzsuz nor yanı lor (nor burada oyle dıyorlar)
2 adet yumurta
1 demet maydonoz
bır tutam tuz
1 kg un
rendelenmıs 1 adet hellım peynırı (kıbrısa ait özel bir peynır) kuru nane ıle karıstırılacak.
yapılısı
hamur bıldıgınız mantı hamuru yalnız tuz su ve undan olusacak
hamur yogurulduktan sonra 15 dk ustu bır bezle ortulu olarak dınlendırılecek.
lor bır catal ıle ezılır yumurta dogranmıs naneve tuz atılarak karıstırılır.daha sonra dınlenmıs hamurdan bır parca alıp oklava ıle acıyoruz. acılan hamurun yarısına hazırlanan bu harctan aralıklarla bırer tatlı kasıgı koyuyoruz.sonra hamurun dıger yarısını ustune kapatılır ve kucuk tabak yardımıyla kesılır .buyukce bır tencereye su konur ve bır tutam tuz atılır kaynatılır.kaynayınca kesılen hamurlar ıcıne atılır piştıkten sonra kevgır ıle cıkartılırservız tabagına alınır.uzerıne rendelenmış hellım serpılır. afıyet olsun
Burdanda bakabilirsiniz
http://www.kibris1974.com/pirohu-t474.html?t=474&highlight=pirohu